Навіны - Што азначае форма шкляной бутэлькі?

Вы калі-небудзь заўважалі, што вінныя бутэлькі маюць розную форму?чаму?Кожнаму гатунку віна і піва ёсць свая бутэлька.Зараз наша ўвага на форме!

У гэтым артыкуле я хачу прааналізаваць розныя формы вінных і піўных бутэлек, пачынаючы з іх паходжання і заканчваючы колерамі шкла.Ты гатовы?Пачнем!

Паходжанне і выкарыстанне розных вінных бутэлек

Захоўванне віна, вядома, такое ж старое, як само віно, узыходзячы да старажытных цывілізацый Грэцыі і Рыма, дзе віно звычайна захоўвалася ў вялікіх гліняных гаршках, званых амфарамі, і запячатана рознымі матэрыяламі, у тым ліку воскам і смалой.Лічыцца, што сучасная форма віннай бутэлькі з вузкім горлышком і круглявым корпусам з'явілася ў 17 стагоддзі ў Бургундыі ў Францыі.

Вінныя бутэлькі звычайна вырабляюцца са шкла, але могуць быць выраблены і з іншых матэрыялаў, такіх як пластык або метал.Шкляныя бутэлькі пераважней для захоўвання віна, таму што яны інэртныя, а значыць, не ўплываюць на смак і якасць віна.Расце рух на карысць кансерваванага віна на той падставе, што яно больш экалагічна чыстае і можа прадавацца асобнымі порцыямі, як піва, але магчымы металічны пах і прысмак з'яўляюцца праблемай для некаторых людзей.

Стандартны памер віннай бутэлькі складае 750 мілілітраў, але існуе таксама шмат іншых памераў, такіх як паўбутэлька (375 мл), магнум (1,5 л) і двайны магнум (3 л) і г. д. У вялікіх памерах бутэлькі далі біблейскія імёны, такія як Мафусалах (6L), Навухаданосар (15L), Галіяф (27L) і пачвара 30L Мельхіседэк.Памер бутэлькі часта адлюстроўвае тып віна і яго прызначэнне.

Этыкетка на віннай бутэльцы звычайна змяшчае інфармацыю аб віне, напрыклад, тып вінаграду, рэгіён, у якім яно было вырашчана, год вытворчасці, а таксама вінакурню або вытворцу.Спажывец можа выкарыстоўваць гэтую інфармацыю для вызначэння якасці і густу віна.

Розныя вінныя бутэлькі

З часам розныя рэгіёны пачалі распрацоўваць свае ўласныя унікальныя формы бутэлек.

Чаму некаторыя вінныя бутэлькі маюць розную форму?

Аматары віна, ці задумваліся вы калі-небудзь, чаму форма некаторых вінных бутэлек адрозніваецца ад формы іншых?

Праўда ў тым, што форма, памер і дызайн віннай бутэлькі гуляюць вырашальную ролю ў яе захаванні, вытрымцы, працэсе дэкантацыі, маркетынгу і эстэтыцы.

Як мы ўжо абмяркоўвалі… Розныя тыпы вінных бутэлек маюць адтуліны рознай формы, напрыклад, бутэлька Бардо з больш шырокім адтулінай або бутэлька Бургундыі з больш вузкім адтулінай.Гэтыя адтуліны ўплываюць на лёгкасць разліву віна без парушэння асадка і колькасці паветра, якому віно падвяргаецца.Больш шырокае адтуліну, напрыклад, бутэлька Бардо, прапускае ў бутэльку больш паветра і можа прывесці да больш хуткага старэння віна, у той час як больш вузкае адтуліну, напрыклад, бутэлька Бургундыі, прапускае менш паветра ў бутэльку і можа запаволіць працэс старэння віна. працэс старэння.

Дызайн бутэлькі таксама можа паўплываць на працэс декантирования.Адны канструкцыі бутэлек палягчаюць разліў віна без асадка, а іншыя ўскладняюць.Акрамя таго, колькасць паветра ў бутэльцы таксама залежыць ад колькасці вадкасці ў бутэльцы: у бутэльцы, напоўненай даверху віном, будзе менш паветра ў бутэльцы, чым у бутэльцы, напоўненай толькі часткова.

Чаму некаторыя віны разліваюць у меншыя або большыя бутэлькі?

Памер бутэлькі таксама гуляе ролю ў старэнні віна.Меншыя бутэлькі, такія як 375 мл, выкарыстоўваюцца для вінаў, прызначаных для спажывання маладымі, у той час як вялікія бутэлькі, такія як магнумы, выкарыстоўваюцца для вінаў, якія прызначаны для вытрымкі на працягу больш доўгага перыяду.Гэта таму, што стаўленне віна да паветра памяншаецца па меры павелічэння памеру бутэлькі, што азначае, што віно будзе старэць павольней у большай бутэльцы, чым у меншай.

Што тычыцца колеру бутэлькі, бутэлькі больш цёмнага колеру, напрыклад, для чырвонага віна, забяспечваюць лепшую абарону ад святла, чым бутэлькі больш светлага колеру, напрыклад, для белага віна.Гэта таму, што больш цёмны колер бутэлькі паглынае больш святла, і менш святла можа пранікаць у бутэльку і даходзіць да віна ўнутры.

Варта адзначыць, што дызайн і форма бутэлькі таксама могуць паўплываць на маркетынг і эстэтыку віна.Форма і памер бутэлькі, а таксама этыкетка і ўпакоўка могуць спрыяць агульнаму ўспрыманню віна і яго маркі.

У наступны раз, калі вы адкаркуеце бутэльку віна, знайдзіце хвілінку, каб ацаніць мудрагелісты дызайн і думкі, якія ўвайшлі ў бутэльку, і тое, як гэта ўплывае на агульныя ўражанні ад віна.

Давайце пазнаёмім вас з захапляльным светам піўных бутэлек!

Кароткая гісторыя сціплых піўных бутэлек

Дзе, калі і як з'явілася піва, гісторыкі востра спрачаюцца.Мы ўсе можам пагадзіцца з тым, што самае ранняе апісанне піваварства і бутэлек, якое мы маем на сённяшні дзень, знаходзіцца на старажытнай глінянай таблічцы з 1800 г. да н.э. Лета - гэта гістарычна вобласць паміж рэкамі Тыгр і Еўфрат.З таго старажытнага запісу вынікае, што піва пацягвалі праз саломінкі.

Эвалюцыя піўных бутэлек

Пераскочым на некалькі тысяч гадоў наперад, і мы дабярэмся да з'яўлення першых шкляных піўных бутэлек.Яны былі вынайдзены ў пачатку 1700-х гадоў, і першыя піўныя бутэлькі зачыняліся коркамі («закаркоўваліся»), падобна да традыцыйных вінных коркаў.Раннія піўныя бутэлькі выдзімаліся з тоўстага цёмнага шкла і мелі доўгія горлачкі, як у вінных бутэлек.

Па меры развіцця тэхнікі піваварства змяняліся памеры і формы піўных бутэлек.Да канца 18-га стагоддзя піўныя бутэлькі пачалі набываць тыповую форму з кароткім горлышком і нізкімі плечыкамі, якую мы часта сустракаем сёння.

Інавацыі ў дызайне ў 19 стагоддзі і далей

У другой палове 19-га стагоддзя пачалі з'яўляцца некалькі розных памераў і формаў бутэлек.

Гэтыя бутэлькі ўключалі:

Вайс (нямецкая пшаніца)
Прысадзісты насільшчык
Даўгашыйны экспарт

Большасць сучасных традыцыйных формаў піўных бутэлек з'явіліся на працягу 20-га стагоддзя.У Амерыцы непасрэдна з'явіліся «стубі» і «стайні» з кароткай шыяй і целам.

Стаббі і Стэйні

Кароткая шкляная бутэлька, якая выкарыстоўваецца для піва, увогуле завецца каржаком, або першапачаткова steinie.Кароткія і больш плоскія, чым стандартныя бутэлькі, бутэлькі ўпакоўваюцца ў меншае месца для транспарціроўкі.Штайні быў прадстаўлены ў 1930-х гадах піваварнай кампаніяй Джозэфа Шліца і атрымаў сваю назву дзякуючы падабенству з формай піўнога бутэлькі, што падкрэслівалася ў маркетынгу.Бутэлькі часам робяць з тоўстага шкла, каб бутэльку можна было ачысціць і выкарыстоўваць паўторна перад перапрацоўкай.Ёмістасць каржака звычайна складае ад 330 да 375 мл.Некаторыя з чаканых пераваг тугіх бутэлек - прастата ў звароце;меншая паломка;меншы вага;менш месца для захоўвання;і ніжні цэнтр цяжару.

Даўгашыйная бутэлька прамысловага стандарту (ISB)

Паўночнаамерыканская доўгая шыя - гэта разнавіднасць піўной бутэлькі з доўгім горлышком.Яна вядомая як стандартная бутэлька з доўгім горлышком або бутэлька прамысловага стандарту (ISB).Даўгашыі ISB маюць аднолькавую ёмістасць, вышыню, вагу і дыяметр і могуць выкарыстоўвацца паўторна ў сярэднім 16 разоў.Аб'ём лонганэка ISB у ЗША складае 355 мл.У Канадзе ў 1992 годзе ўсе буйныя піваварныя заводы пагадзіліся выкарыстоўваць стандартную бутэльку з доўгім горлышком аб'ёмам 341 мл (пад назвай AT2), замяніўшы такім чынам традыцыйную каржакаватую бутэльку і асартымент спецыфічных піваварных бутэлек з доўгім горлышком, якія ўвайшлі ва ўжытак у сярэдзіне -1980-я гады.

Закрыццё

Піва ў бутэльках прадаецца з некалькімі тыпамі вечкаў, але часцей за ўсё з вечкамі, таксама вядомымі як каўпачкі.Шэраг гатункаў піва прадаецца з коркам і музлетам (або клеткай), падобнымі на коркі для шампанскага.У канцы 19-га стагоддзя гэтыя зачынкі былі ў значнай ступені заменены каўпачкамі, але захаваліся на рынках прэміум-класа.У многіх вялікіх гатунках піва выкарыстоўваюцца закручваюцца каўпачкі з-за іх канструкцыі з паўторным закрыццём.

Якіх памераў піўныя бутэлькі?

Цяпер, калі вы крыху ведаеце гісторыю піўных бутэлек, давайце разгледзім самыя папулярныя на сённяшні дзень памеры піўных бутэлек.У Еўропе стандартам лічыцца 330 мілілітраў.Стандартны памер бутэлькі ў Вялікабрытаніі складае 500 міліметраў.Бутэлькі меншага памеру звычайна бываюць двух памераў — 275 або 330 мілілітраў.У Злучаных Штатах бутэлькі звычайна складаюць 355 мілілітраў.Акрамя піўных бутэлек стандартнага памеру, ёсць і «спліт» бутэлька, якая змяшчае 177 мілілітраў.Гэтыя бутэлькі прызначаны для больш моцных напояў.Большыя бутэлькі змяшчаюць 650 мілілітраў.Таксама папулярная класічная бутэлька ў стылі шампанскага аб'ёмам 750 мілілітраў з коркавай і драцяной клеткай.